Hangel, Kars mutfağının en sevilen ve sade lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun kareler halinde kesilip haşlanmasıyla hazırlanan bu yemek, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı soğan sosuyla tamamlanır. Kars’ın soğuk ikliminde, özellikle kış aylarında enerji veren ve doyurucu bir yemek olarak sofralarda yerini alır. Hangel, sadeliği ve lezzetiyle hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilir. Geleneksel olarak içsiz (kıymasız) olarak hazırlanır, ancak bazı varyasyonlarda patates veya peynir dolgusu kullanılabilir. Bu makalede, Hangel’in detaylı tarifini, malzemelerini, ölçülerini, yapılış adımlarını, püf noktalarını ve ortalama hazırlanış süresini bulacaksınız. Temiz ve anlaşılır bir anlatımla, bu eşsiz lezzeti evinizde denemeniz için her detayı düşündük.